Jeg forsøger at få et kilo grønt indenbords hver dag i øjeblikket. Det kræver at hver måltid pakkes med gode, grønne sager.  Morgenen skydes i gang med en skøn greenie med blomkål og edamamebønner, som med en lækker topping smager så dejligt, at du ikke aner, at der er grøntsager i. Det kan godt være en fordel, hvis man synes, at det hele er lidt for sundt. 

Greenie med blomkål:
2 spsk skyr
100 g blomkål
50 g edamamebønner 
50 g banan
75 g skovbær (ribs, hindbær, solbær mm)
75 g jordbær
Lidt appelsinjuice 

Blend ingredienserne i en kraftfuld blender. Tilføj lidt appelsinjuice, hvis det kører fast. Pynt greenien med lidt mysli, mandler, chiafrø og hybenpulver. Skal den være endnu sødere, så hæld lidt akaciehonning over. 

Tip: Er du ikke til kål i din morgenmad (selvom du ikke kan smage det), så prøv i stedet en mere klassisk smoothie bowl.

Indlægget Greenie med blomkål blev først udgivet på Greenfoodie.