Første gang jeg hørte om kombinationen af chokolade og kikærter blev jeg nysgerrig, for som vegetar leder jeg altid efter nemme måder at få sneget mere protein ind i kosten. De her kikærte-chokolader er nok den nemmeste og mest lækre måde at få protein på – skjult i chokolade, som man, hånden på hjertet, nok alligevel ville fortære på en fredag aften.
Du kan lave kikærte-chokolader med to ingredienser: kikærter og chokolade. Meget enkelt. Og det smager himmelsk.
Opskriften nedenfor er en udvidelse af denne simple opskrift, for jeg har brugt både en mørk chokolade og en hvid chokolade – og så gemmer der sig chiafrø i chokoladen, for at gøre denne snack ekstra sund.
Opskrift ca. 10 stk:
1 dåse kikærter
50 gram hvid chokolade
50 gram mørk chokolade
1 spsk chiafrø
Skyl og afdryp kikærterne og spred dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dem i en 180 grader varm ovn en lille times tid – de skal blive sprøde, så de knaser, når de bliver dækket af chokolade.
Smelt den mørke og den lyse chokolade i hver deres vandbad. Og fordel halvdelen af kikærterne og chiafrøene i hver skål. På et stykke bagepapir sætter du de to chokolade-kikærte-blandinger sammen. Og så er det bare at vente på, at herlighederne tørrer. Det tager et par timer, og så er du klar til at imponere dig selv eller dine gæster med sunde hjemmelavede chokolade-snacks.
Du kan iøvrigt lave kikærte-chokolader i præcis den størrelse, som du har lyst til. Når jeg laver dem, får jeg ca. 10-11 chokolader.
Ps. Hvis du er interesseret i at læse lidt om vegetarkost og proteiner, så kan du starte her på sundhed.dk.
