Her er en meget nem opskrift på en skøn grøn lasagne. Der er nemlig ingen grund til at fifle rundt med lasagneplader og lave flere forskellige slags fyld, når du bare kan lave denne nemme lasagne baseret på fyldte pastaer. Ret genialt fundet på (synes jeg selv) – og så smager det så lækkert  Smagen afhænger naturligvis af, hvilke fyldte pastaer du bruger.

Jeg er ikke vild med ret mange af de fyldte pastaer, man kan købe i supermarkederne. Men den jeg bruger her med Karl Johan svampe og trøfler, smager så utrolig godt! Virkelig! Det er faktisk den eneste, jeg (og børnene) kan lide. Du kan købe den i Lidl.

Fyldt pasta-lasagne med karl Johan svampe og spinat (4 personer):
500 g fyldte pastaer
Tomatsovs:
250 g frosen helbladet spinat 
1 dåse flådede tomater
1/2 bouillonterning
2 fed hvidløg 
Olivenolie, salt, peber, oregano 

Bechamel:
25 g smør
3 dl mel
3 dl mælk
Muskatnød
Salt og peber

Top: 200 g revet mozzarella

Sådan gør du:
Kog de fyldte pastaer ganske kort. Ca. halvdelen af tiden, som står på pakken. Put lidt olie i et fad, og fordel pastaen i fadet. Steg hvidløg i en gryden, og tilføj de andre ingredienser. Spinaten kommes også i tomatsovsen (det skal jo være nemt!). Smag til med krydderier, og hæld over pastaen. Smelt smør i en lille gryde, og tilføj mel. Tilføj mælk lidt efter lidt, mens du rører med et piskeris. Smag til med muskatnød, salt og peber, når sovsen har kogt igennem og har den ønskede konsistens. Den skal ikke være for tyk, så er den svær at fordele over tomatsovsen. Ovenpå bechamellaget fordeler du ost. Lasagnen skal i ovnen på 200 grader (varmluft) i ca. 25 minutter. 

Tip: Fyldt pasta-lasagne med Karl Johan svampe og spinat fungerer fint uden tilbehør – men hvis du ligesom mig godt kan lide en salat til maden, så prøv fx capresesalat med jordbær.

Indlægget Fyldt pasta-lasagne med Karl Johan svampe og spinat blev først udgivet på Greenfoodie.