supper Arkiv - Greenfoodie

(Reklame) GIVEAWAY – KONKURRENCE. Jeg får lyst til at proppe mig med sunde ting, når det bliver vinter og koldt. Sundhed og energi synes at forsvinde sammen med solen og varmen. Derfor laver jeg mange sunde supper lige nu. Den her blomkål-hvidkålssuppe er et godt bud på en rigtig god vintersuppe.

Specielt om vinteren supplerer jeg også med kosttilskud – og jeg er så glad for, at jeg har opdaget @nordfolk.dk, som laver omega-3 udvundet af dyreplankton (og ikke fiskeolie!), og som er 100 % baseret på naturens egne ingredienser. Pillerne indeholder essentielle omega-3 fedtsyrer og D-vitamin. Omega-3 er vigtig for vores krop, og da vi ikke selv kan danne det, skal vi tilføre det gennem kost eller kosttilskud.

Har du også også lyst til at prøve Nordfolk OMEGA 3, så får du nu muligheden for at vinde tre måneders forbrug (værdi 447 kr.)

Alt, du skal gøre, er at hoppe over på Instagram og:
– Like opslaget
– Følg @greenfoodie.dk og @nordfolk.dk
– Tag gerne en ven, som også er til sundhed fra en bæredygtig kilde

Jeg finder en vinder den 7. december. PS. Lige nu får du iøvrigt 10 % hos Nordfolk.dk med rabatkoden “Greenfoodie10”.

Du skal ikke snydes for opskrift:

Blomkål-hvidkålssuppe:
600 g hvidkål
400 g blomkål
2 kartofler
2 løg
1 porre
3 bouillonterninger
1,4 l vand
1/2-1 dl mælk
Olivenolie, salt og peber

Topping: 1 fintsnittet porre og ricotta

Sådan gør du:
Snit løg, porrer og hvidløg og steg i olie i gryden et minuts tid, før du tilføjer blomkål skåret i små buketter, kartofler skåret i mindre stykker og fintsnittet hvidkål. Kog i 25-30 minutter, og fisk en stor håndfuld af det fintsnittede hvidkål op. Det skal nemlig bruges som topping. Blend resten til fin masse. Kog op med mælk, og smag til. Serveres rygende varm toppet med det fintsnittede hvidkål, fintsnittet porre og ricotta.

Tip. Hvis du er til hvidkålssupper, så prøv også Hvidkålssuppe med ingefær.

Læs mere om Nordfolks OMEGA 3

Vi laver mange supper her i huset – og den her linsesuppe med blomkål og pastinak hører vel egentlig til i kategorien “tøm køleskabet”. Men de kan altså noget de her proteinfyldte supper med mange grøntsager. De mætter godt, og man får en god fornemmelse af sundhed. Og så kan man nemt bruge resten af suppen som sovs til ris eller pasta dagen efter. Det er så genialt med mad til to dage – og så til to forskellige retter.

Linsesuppe med blomkål og pastinak:
1/2 blomkål
2 pastinakker
2 kartofler
1 porre
2 dl grønne linser
3 dåser flådede tomater
Ca. 1 l grøntsagsbouillon
3 fed hvidløg
Salt, peber og olivenolie

Topping: Ricotta blandet med flydende chili (el. chiliolie)

Sådan gør du:
Hak hvidløg og porre, og steg i olivenolie et minuts tid, før du tilsætter de hakkede pastinakker, kartofler og blomkål. Vend grøntsagerne med løgene og tilsæt de flådede tomater, grøntsagsbouillon og grønne linser. Krydr med salt og peber. Suppen skal koge ca. 35 minutter. Blend suppen og tilføj evt. ekstra bouillon eller vand – du kan selv afstemme, hvor tyk suppen skal være. Ved servering toppes med ricotta vendt med flydende chili.

Tip: Hvis du er til linsesupper, så prøv også nem tomatsuppe med røde linser eller grøntsagssuppe med bladselleri og røde linser.