De her søde, sunde og sprøde quinoa-majs-deller er nogle virkelig lækkerbiskner. Det er specielt majsene, som giver den dejlige søde smag og gør dellerne meget børnevenlige. Mine egne børn er ellevilde med dem, så der bliver spist op, når de kommer på bordet. Der følger altså en kæmpe anbefaling med den her opskrift 🙂
De kommer ofte på bordet dagen efter, at jeg har lavet en ret, hvor jeg serverer quinoa (fx i stedet for ris) til. Så gemmer jeg lidt af den kogte quinoa, så jeg hurtigt kan lave dellerne dagen efter. Det er langt nemmere end at skulle til at koge quinoa, før man kan gå igang med at lave deller.
Hvis du ikke kender så meget til quinoa, så er det på tide at stifte bekendtskab med den, for quinoa er ikke bare en “fancy” trend-ingrediens. Det er en super sund spise, som både indeholder alle essentielle aminosyrer og et meget højt proteinindhold. Du kan læse om quinoa på Wikipedia, hvis du vil vide mere.
Opskrift 3-4 personer:
8 spsk kogt quinoa
2 spsk fetatern (mast med ske)
1 finthakket gulerod
2 spsk finthakket porre
1 lille dåse majs
2 æg
3 små håndfulde havregryn
5-6 spsk mel
1/2 fed hvidløg
1 spsk hakket persille
1 tsk hakket frisk chili
Salt, peber og olivenolie
Ingredienserne blandes sammen, og quinoa-majs-dellerne formes med en spiseske og steges på panden i olivenolie.
De sprøde quinoa-majs-deller smager virkelig godt sammen med en god salat, fx grillet hjertesalat med asparges eller grøn bønnesalat med hvidløg.
