Kål er blevet min favoritspise i det her efterår – og det må gerne være nemt. Her har en skøn spidskål været en tur i ovnen iklædt en dressing af parmasan, olivenolie og lidt sukker. Nemmere bliver det ikke, og så smager det forrygende. En meget enkel smag og et godt bid i kålen. Skønt! Det kan spises som tilbehør til næsten alt. Jeg har i hvert fald ikke fundet noget, som det ikke går til.
Ovnbagt spidskål med parmasandressing (2 personer):
1/2 spidskål
Dressing:
3 spsk olivenolie
3 spsk revet parmasan
1 tsk sukker
Salt og peber
Sådan gør du:
Skær de yderste 10-12 cm af spidskålen. Skær stykket i fire dele og placer i et fad smurt med olivenolie. Bland ingredienserne til dressingen sammen og fordel dressingen over de fire stykker spidskål. Kom fadet i ovnen i ca. 25 min på 200 grader (alm. ovn).
Tip: Ovnbagt spidskål med parmasandressing kan bruges som tilbehør til mange forskellige retter. Du kan fx bruge det som tilbehør til veggiedeller – prøv de sprøde majs-quiona-deller eller kartoffel-blomkålsdeller.
